中国多地大米镉超标2002年，稻米及制品质量监督检验测试中心曾对全国市场稻米进行安全性抽检。结果显示，稻米中超标严重的重金属是铅，超标率28.4%，其次就是镉，超标率10.3%。

2007年，南京农业大学农业资源与生态环境研究所教授潘根兴和他的研究团队，在全国六个地区(华东、东北、华中、西南、华南和华北)县级以上市场随机采购大米样品91个，结果同样表明：10%左右的市售大米镉超标。

他们的研究发表于《安全与环境》杂志。多位学者表示，基于被污染稻田绝大多数不受限制地种植水稻的现实，10%的镉超标稻米。 中国年产稻米近2亿吨，10%即达2000万吨。

2008年南京农大潘根兴团队在全国多个县级以上市场随机采购样品，结果表明10%左右的市售大米镉超标。

2008年4月，研究小组从江西、湖南、广东等省农贸市场随机取样63份，实验结果证实60%以上大米镉含量超过国家限值。数值如此之高的重要原因之一是，南方酸性土壤种植超级杂交稻比常规稻更易吸收镉，但此因之外，南方诸省大米的镉污染问题仍然异常严峻。

针对2013年中国热议的镉米污染，多位专家表示，土壤镉污染主要来自采矿、冶炼行业，工厂排放废气中含有镉，可能会通过大气沉降影响较远的地方。

2013年5月，广州市食品药品监管抽检结果显示，在对18个批次的大米及米制品抽检后，监管门发现有8个批次被发现镉含量超标，比例高达44.4%。而在以种植水稻为主的广西思的村，不少村民已具有疑似“骨痛病”初期症状。

食品重金属含量速测仪仪器用途：

FT-SZ重金属检测仪可广泛应用于果品、蔬菜、水质、水产品中重金属铅、六价铬、汞、砷、铁、镍、铝的快速检测，检测项目可根据客户的需求定制。

食品重金属含量速测仪技术参数：

◆ 重复性：±0.1%(A)

◆ 重复抑制率：≤10%

◆ 吸光度准确度：±2.0%

◆ 稳定性：≤0.003A/3min

◆ 线性误差：±1.0%

◆ 尺寸：360X300X125(mm)

食品重金属含量速测仪功能特点：

1、该仪器通过光电子技术对反应生成物的反射率进行分析测试，定量或定性分析样品中待测物的含量。

2、安卓智能操作系统，7英寸高灵敏真彩触摸屏，更加高效和人性化操作，

3、仪器具有4G无线联网、wifi联网上传、GPRS无线远传功能，快速上传数据。

4、便携式仪器，便于现场携带操作，主机重量不大于3kg。

5、具有可见光光源，可检测可见光信号，检测值0～30000。

6、具有常用打印机数据线接口，直接打印结果;配备USB接口，可连接网络。

7、具有多个食品安全检测项目，开放平台，可以增减检测项目。

8、检测通道：12个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。

9、以模拟反射率的标准片为50%附近时为代表，精密度CV值≤0.8%。

10、供电电源：(220±22V)～50Hz±1Hz，供电电源电压波动不应超过220V AC±10%。

11、内置打印机，实时打印检测结果。内置大容量电池，便于现场执法检测。

12、机身储存上万条检测结果，也可以导出储存。

13、开放端口，可连接监管平台数据库，界面有上传操作。