食品快速检测仪器FT-G1800在食品安全风险评估中发挥着重要作用，对食品安全监管工作也有着直接影响。

　　食品快速检测仪器Food rapid detection instrument

　　现阶段，我国的食品安全问题主要体现在以下几个方面：食品生产加工所使用的原材料污染较为严重;生产加工环节潜藏了巨大的安全隐患;运输、存储和销售环节不符合相关规定要求等。具体的安全问题包括：食品安全意识淡薄;缺乏食品安全方面的相关知识;信用缺失;违规使用植物激素类、化肥、农药、兽药等农用化学品;环境保护和经济发展失衡。虽然我国已经建立了以法律为主、地方各级规章为辅的食品安全法律体系，和相应的以为主导地位的食品安全监管体系，但由于执行力度不够、法律体系自身存在漏洞等，监管效果并不理想。食品安全监督管理工作仍需得到进一步的完善。食品检测分析技术既是食品原材料、食品生产加工、食品运输以及销售等环节中企业进行内监控的重要手段，又是食品安全监管门开展食品监管工作的可靠依据，它对食品的质量起着重要的保障作用。为了提高我国食品的安全性，食品安全卫生指标的*值在逐步降低，而对食品检测分析技术水平的要求在不断提高。

　　检测项目：

　　食品添加剂：二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、硫酸镁

　　有毒有害物质：甲醛、吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰、溴酸钾、罗丹明B、三聚氰胺、苏丹hong

　　果蔬中：农药残留，病害肉诊断：组胺、挥发性盐基氮、肉制品酸价、水发产品中组胺

　　重金属含量：铅、镉、铬、汞、砷、锡、镍、铝。食用油脂检测：过氧化值、酸价、油脂丙二醛。

　　瘦肉精激素类(兽药)：盐酸ke伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、己烯雌酚等

　　抗生素残留类(兽药)：四环素类、硝基呋喃类、磺胺类、沙星类、磺胺类、喹诺酮类

　　水产品安全类：孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢、呋喃西林代谢、呋喃它酮代谢、呋喃唑酮代谢

　　真菌毒素类：食用油、粮食及饲料中黄qu霉毒素B1、奶中黄qu霉毒素M1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等

　　水酒饮品分析：乳品及牛奶中蛋白质，酒中甲醇、乙醇、杂醇油，蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度，水中qing化物、余氯，饮料中维C

　　调味品成分：食醋的总酸、酱油的总酸、芝麻油纯度、谷氨酸钠、酱油氨基酸态氮、食盐中亚铁qing化钾、食盐中碘

　　食用色素类：红色素(胭脂红、苋菜红)、黄色素(柠檬黄、日落黄)、蓝色素(亮蓝)

　　动物疫病类：猪蓝耳病毒、猪瘟病毒、猪伪狂犬病毒、猪伪狂犬病毒gE蛋白、猪口蹄疫3ABC蛋白、猪口蹄疫病毒IgG、猪细小病毒、鸡禽流感